Recette de Cake Ube-Citron

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 yaourt nature (125 g)
• 150 g de farine d’épeautre
• 10 g de poudre d’ube
• 50 g de sucre complet ou de coco
• 40 g d’huile d’olive douce ou coco fondue
• 1 sachet de levure (10 g)
• Zeste d’un citron non traité + 1 càs de jus

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le yaourt et l’huile.

Ajouter la farine, la levure, la poudre d’ube et le zeste + jus de citron.

Bien mélanger, verser dans un moule à cake chemisé.

Cuire 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.